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        1. 烘焙觀點

          BAKING VIEW

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          烘焙店接地氣式營銷

          烘焙觀點 2101

          烘焙店的互聯網思維營銷

          說起烘焙店鋪,很多人第一時間都會在腦海里想到:琳瑯滿目的面包、讓味蕾感到快樂的香氣、明亮的裝修、溫馨的燈光、香甜可口的味道……的確,任何一家實體餐飲店,在線下實體店鋪營銷的時候,才會最大程度上讓顧客擁有消費購買的欲望。但是,隨著社會的不斷發展,互聯網風潮的強勢席卷,很多時候,線上營銷也成為了實體店營銷不可或缺的方法和手段。

           

          尤其是,隨著近年來疫情的反復,很多實體店也非常頭痛顧客來源的問題,那么在這樣的時機下,運用互聯網思維進行營銷,開拓更多的客源群體,擴大本店的知名度,甚至可以在未來走上合作加盟的道路,對中小企業主來說已然成為了大勢所趨。

           

          關于線上營銷,首先不得不提到的就是在傳統互聯網點評平臺上的運營,以及在外賣軟件上的開店運營。在這個人們手機不離手的時代中,如何讓消費者在最短的時間發現你、如何讓自己的產品出現在更多的平臺上,是所有企業主首先應該思考的問題。當你想清楚你的烘焙店鋪定位時,如果是以走量為基礎的薄利多銷型,也就是“接地氣式營銷”,那么你應該做的就是讓你的店鋪以及產品鋪滿社交軟件平臺,盡可能的讓更多的人來進行評價和反饋,使自己的排名靠前;相反,如果你是一家試圖走高端定制私房烘焙路線的店鋪,那么你應該做的則是讓人們可以找到你的店鋪,并且了解你店鋪的風格和定位,并且能夠以最快的速度瀏覽到你店鋪的商品,這樣才能獲得一些與你定位和定價相符的消費群體。

           

          除此之外,上傳食物圖片的美觀程度,也是我們需要考慮進去的。俗話說好馬配好鞍,美味可口的商品,如果沒有吸人眼球的拍攝和包裝,也只能淪為匆匆一瞥下的“不會被選擇”。所以,如果沒有過硬的攝影技術,可以考慮外聘攝影師對你的產品進行拍攝,輔以一些攝影道具,形成統一的食品風格,這樣的話也能較快的讓大家清楚店鋪的產品定位,形成對店鋪的深刻印象,勾起購買欲望。

           

          與此同時,我們也應該注重垂直領域的營銷推廣。也就是說所謂的大眾化短視頻平臺,比如抖音,小紅書,快手等等。從烘焙這一角度來說,我們既可以上傳一些制作面包。餅干的家??焓纸坛?,也可以做一些介紹自己店鋪的簡短小視頻,并且以不同的角度來拍攝。在這一階段多輸出,多運營,并且和你的粉絲保持良好的互動。在爭取到一部分流量后,還可以在這些社交平臺上開展一些活動,將線上的顧客聚焦到線下實現真正的轉化。其他一些定位比較高端的網紅烘焙店鋪,也可以尋找當地的KOL,即小紅書達人、快手達人、抖音達人等等進行合作,以植入的方式使自己的產品在其視頻中出鏡,以較快的速度達成推廣自己品牌的目的。

           

          當然,還有一個最為重要的互聯網思維營銷,就是運營店鋪的朋友圈。發朋友圈看似只是文字配上圖片這么簡單,但其實發什么內容配什么圖片,什么時候發等等,每個細節都會影響著最終的結果。我們要明白做朋友圈運營的目的,即是拉進與客戶之間的距離,讓客戶感覺到你的產品會為他的生活增添幸福感,為TA們提供一定程度上的情緒價值,讓客戶感覺到情懷和溫度。長此以往這樣運營下去,你的店鋪甚至會變成見證其他人生活的一部分,而新客戶也終將成為你的老客戶。

           

          在朋友圈營銷上,占比較重的內容應該是大量的蛋糕訂單成交截圖。比如,哪些客戶訂蛋糕了,蛋糕是什么樣子的,以及客戶的評價等等,這是間接的告訴朋友圈的客戶:我們的蛋糕款式很多,我們的店鋪生意很好,那么這些就會潛移默化的在他們心里產生影響,在人們趨同跟風的心理影響下,他們訂蛋糕時會首先就會想到你家。

           

          其次就是可以經常發一些自己的生活照片,配上自己店內的烘焙產品。這樣做,會使你看起來不僅僅像一個銷售機器,更像是一個有感情有溫度的人。而且,這樣貼近生活、貼近現實的拍攝,也會讓客戶和你產生一定的情感鏈接,從而預定你的商品。

           

          此外還可以在日常多發布一些店內原料的實拍內容,顧客最一般最為看中的也是食品的安全問題,那么當看到你在用高品質、高標準來為顧客制作蛋糕以及食品時,顧客自然會放心購買。

           

          同時,朋友圈還可以經常上新一些新品和爆品,在各種時令季節自主開發一些應時應景的食品,并且一定要配上精心準備的文案和圖片,給客戶提供一種心理上的儀式感,從而促進成單。

           

          我們也鼓勵一些有條件的客戶,可以自行搭建一個線上社群,以及線上售賣的微店,這樣的話可以最大限度的讓客戶足不出戶即能看到店內的全部產品,快速促進成單。

           

          著眼當下,烘焙這個行業在大部分市場上已經趨近飽和,實體店鋪的生意從一線城市到鄉鎮農村,都或多或少的陷入了一定的瓶頸。那么想從中突圍的中小企業主,既要以優質的產品和服務為基礎,也要加上靈活的互聯網營銷思路,最重要的就是一定要付出大量的行動。

           

          只有跟上時代的浪潮,才能立于不敗之地,與大家共勉!


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